冰晶乳蛋糕
产品特点:
冰冰柔柔,清爽你我
配方:
蛋糕胚:萝莉蛋糕粉:390g 、鸡蛋:480g 、水:80g 、SP:20g 、色拉油:120g
馅料:酸奶优佳:70g、 中性毛士粉:17g 、牛奶:200g 、淡奶油:200g 
表面装饰:
蛋糕光亮粉:20g、 糖:75g 、纯净水:500g

操作步骤:
1. 将原料用海绵搅拌法打发比重0.36,平盘烘烤
2. 将酸奶优佳,牛奶,中性毛士粉混合搅拌均匀,淡奶油打发后加入搅拌均匀
3. 将蛋糕胚放入四寸模具倒入65g左右酸奶慕斯后冷藏
4. 纯净水煮开缓慢倒入蛋糕光亮粉和糖搅拌均匀后煮开
5. 冷却后蛋糕上铺上适量水果倒入果冻水冷藏即可

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